不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。 2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，濾掛式咖啡人氣排行以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可桃園阿里山咖啡禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。 3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。 4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而臺北哥倫比亞咖啡網友推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。 5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺中濾掛式咖啡網友推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 苗栗藝伎咖啡試喝心得 6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。 7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。 8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。新北冰釀咖啡中秋禮盒推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
回想當年上山下鄉，重溫那段逝去的歲月，我心里總有著一種難以割舍的感情，揮之不去的知青情結…… 1968年11月至1973年11月，我在高州大井農場紅心隊（即后來改制成立生產建設兵團時的九師三團一連）整整呆了五年。分配連隊的四名高州籍知青都是來自水上人家的孩子，本性節儉樸實、乖巧聽話、刻苦耐勞，其中“輝哥”尤為突出。他雖目不識丁，寫情信也需請人代筆，但他勞動中勇挑重擔，任勞任怨。他軀體健碩、虎背熊腰、曾干過搬運裝卸工，臂力過人，可算是我的得力助手。 長年體力勞動的磨煉，“輝哥”三角肌發達，有著健美先生的體格；臂肌肉如鼠，凸現“拳頭打爆石”的力量，大伙諧謔地描畫他：鳙魚頭、鸚鵡鼻、河馬嘴、獅子身、豬乸肚、大象腿、鴨掌腳。他曾有過與信宜籍一退伍兵的“賭史”：一拳將其花心機自造的、自詡異常堅固的松木衣箱錘了個窟窿，贏取了早餐五只面包。而新來乍到的一位新會籍退伍兵不知底細，一次見他狼吞虎咽般吃掉晚飯，仍不停地抹嘴叫餓時，正在抽煙的他便打趣地與“輝哥”輸賭：說若能一拳把他剛買的水煙筒打裂，便把加菜的晚餐輸給他。瞧那用老黃竹做成的、尺多長的水煙筒，落地噔響無損。我試著輕擊，拳頭生痛，淚花迸出。只見“輝哥”把水煙筒橫放在凳面，高舉如錘般的拳頭，閉息凝力，然后對準水煙筒口，迅猛狠擊，煙筒頃刻爆裂。在大伙忙不迭地鼓掌喝彩時，他已把那份贏取的飯菜三下五除二地倒進了肚里…… 而回想起昔日“輝哥”打賭食餅的“驚心悼膽”一事，至今我仍心有余悸。一次工余歇息時，“輝哥”又與老工人張永培打起賭來：說二啖可食掉一塊月餅，否則愿賠十只。其時1角錢一塊的月餅粗糙少油，硬梆梆的可“砸死狗”。當永培從鋪子買回月餅，尚未講清楚打賭規則，肚餓難耐的“輝哥”已饑不及待地將餅送進了嘴里。他本想第二啖食得輕松些，于是第一啖費勁地啃下大半塊，奈何餅硬卡住嘴巴合不攏，無法翻轉舌尖咀嚼吞咽，整個面部也被撐得變了形，樣子像小丑般滑稽可笑。他右手拿著剩下的小半邊月餅，欲伸左手捏那似蛤蟆般鼓脹的腮幫，以助餅碎易食。但永培不愿白白輸掉賭局，不許“輝哥”以手代勞，便用鐵鉗般的雙手逮住他左手不放。僵持了好一會兒，餅塞嘴巴始終難移，“輝哥”漸顯呼吸困難，喘著粗氣，翻起白眼，臉色變紫，大汗淋漓……區區1角錢的月餅，倘若鬧出人命來，我這當班長的可難究其責呀！于是我上前勸說永培，并試圖扯開他雙手，可永培不允、不肯松手。趁永培忽視間，精靈的“輝哥”伺機舉右手腕擊腮幫，月餅即碎嘴內，總算緩過氣來，臉色漸變紅潤。接著，所剩下的小半邊月餅，“輝哥”便不費吹灰之力，輕松地送進了嘴里，咽下了肚里……大家虛驚了一場，忐忑的心終于平靜下來，卻又為“輝哥”剛才打賭吃餅那可笑且揪心的一幕而忍俊不禁。 >>>更多美文：心情隨筆
關于勸酒源起，暫無法考證。也許是因為我們這個民族好客，唯恐怠慢了客人，所以拼命將酒這個好東西殷勤地獻給他們，并且要親眼看著他們喝進肚里才放心。 國人勸酒方式可梳理為“文敬”和“武敬”。“文敬”即較為斯文地請大家飲酒。比如酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始第一次敬酒。這時，賓主都起立，主人先將杯中酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明自己已喝完，以示對客人的尊重。客人可以隨意喝。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。 “武敬”，顧名思義，要采取強制措施了。比如，規定酒杯一定要見底，一杯對一杯等等。武敬通常是在“熱身”以后，氣氛逐漸熱烈起來，飲酒者的神經都興奮起來時進行的。武敬還可以采取“罰酒”的手段，這是中國人“勸酒”的獨特方式。“罰酒”的理由也五花八門，最為常見的可能是對遲到者的“罰酒三杯”；傳統的還有擊鼓傳花，花落誰家誰喝；豪放些的，猜枚劃拳、擲骰子，令人感覺不是在斗酒，是在賭酒。 還有一些穿插在兩種敬酒方法之間的方式，如“對敬”，可沒有“對影成三人”的優雅，而是你一杯，我一杯，看誰先趴下。如“回敬”，被人敬酒，一定要“禮尚往來”一番。還有“代飲”，自己喝不了，找個能人幫忙。總之，要想方設法把飲品弄到別人肚里去，就算大功告成。 對國人的勸酒習慣，西方人總是無法理解，因為他們常常只在家里或酒吧里喝酒——如果需要喝很多酒的話，常常是由于興奮、沮喪或沉迷于酒精，而餐館只是填飽肚子或浪漫約會的地方——這時候只需一點點紅酒就行了。西方人喝酒尊重他人，喝酒完全是個人的事，他們不會勉強別人喝。但在中國，人們在餐桌上，喝酒似乎比吃飯更重要。 還有一點我始終不明白：到底中國人認為喝酒是有益還是有害呢？如果有益，為什么自己總避免多喝？要是有害，為什么要拼命給朋友或領導勸酒，非把他們灌醉？我也聽到有人說：“我也很討厭這樣，但這是中國的酒文化。”這真是傳統酒文化？ 其實，在我們的文化傳統里，也可以尋找到飲酒之道：飲酒戒強勸，更不必賭氣爭勝，而要量力而為，有禮有節。張潮在《酒社芻吉》小引中說：“飲酒之人，有三種，其善飲者不待勸，其絕飲者不能勸。惟有一種能飲而故不飲者宜用勸，然能飲而故不飲，彼先已自欺矣，吾亦何為勸之哉……惟當率喜稱量而飲，人我皆不須勸。”能喝的不必勸，不能喝者不該勸，能喝而不喝者不真誠，不值得勸，總之就是不用勸酒了。我們可千萬別忘了古人的規勸！ >>>更多美文：經典日志
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